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产品名称:

番茄鱼丸捞面

产品型号:

产品简介:番茄鱼丸捞面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮,剁其肉至泥酱状,加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面,将面分成团,用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼,然后卷成卷。番茄鱼丸捞面放蒸笼猛火蒸 20~30分钟,出茏后摊开,待冷却后用刀横切成薄饼,于日光下晒干即成。番茄鱼丸捞面可单炖,加肉同炖,做火锅主料,亦可油炸而食。炖熟为面条状,故称番茄鱼丸捞面。番茄鱼丸捞面味鲜美,虽为之鱼,然食无鱼味,实乃一绝。

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